DYSZEK CIELĘCY
Mięso cielęce może być jasnoróżowe lub intensywnie różowe, powinno być z wierzchu wilgotne, z niewielką ilością białego tłuszczu, o delikatnym zapachu, często lekko kwaśnym kojarzącym się z mlekiem, ale nie jest to wadą.
Cielęcina zalicza się do mięs chudych i lekkostrawnych, charakteryzuje się wysoką wartością odżywczą dlatego jest polecana w żywieniu dietetycznym, dla dzieci oraz osób starszych.
Udziec cielęcy bez kości.
Dostępny od WTORKU.
EAN: 270163???????
PRZYDATNOŚĆ KULINARNA
Z tego kawałka mięsa można wykroić wspaniałe sznycle i steki, nadaje się również na rolady cielęce.
Cielęcinę można smażyć, grillować, piec i dusić.
Przed rozpoczęciem przyrządzania mięso cielęce powinno mieć temperaturę pokojową. Po wyjęciu z pieca lub ściągnięciu z ognia należy dać mięsu odpocząć kilka minut
POCHODZENIE
POLSKA
PRZECHOWYWANIE
0C do +3C